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发酵罐的发酵过程有哪些操作要点呢?

 

  发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢,罐内配有自动喷淋清洗机头,确保生产过程符合GMP要求。下面我们来介绍下发酵过程的操作要点和注意事项。
  发酵罐发酵过程的操作要点:
  1、接种:接种方法可采用火焰接种法或差压接种法。
  (1)火焰接种法:在接种口用酒精火圈消毒,然后打开接种口盖,迅速将接种液倒入罐内,在把盖拧紧。
  (2)差压法:在灭菌前放入垫片,接种时把接种口盖打开,先倒入一定量的酒精消毒。待片刻后把种液瓶的针头插入接种口的垫片。利用罐内压力和种液瓶内的压力差,将种液引入罐内,拧紧盖子。
  2、罐压
  发酵过程中须手动控制罐压,即用出口阀控制罐内压力。调节空气流量的,须同时调节出口阀,应保持罐内压力恒定大于0.03Mpa。
  3、溶解氧(DO)的测量和控制
  (1)溶解氧的标定:在接种前,在恒定的发酵温度下,将转速及空气量开到zui大值时的溶解氧DO值作为100%。
  (2)发酵过程的溶解氧DO测量和控制:DO的控制可采用调节空气流量和调节转速来达到。zui简单是转速和溶氧的关联控制。其次则必须同时调节进气量(手动)控制。有时需要通入纯氧(如在某些基因工程菌的高密度培养中)才能达到要求的DO值。
  4、pH的测量与控制
  (1)pH值的校正:在灭菌前应对PH电极进行PH值的校正。
  (2)在发酵过程中PH值的控制使用蠕动泵的加酸加碱来达到的,酸瓶或碱瓶须先在灭菌锅中灭菌。
  发酵罐在应用时的注意事项:
  发酵罐罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。
  发酵罐发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

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